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Estufa para massas

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As ESTUFAS PARA MASSAS são câmaras preparadas para atender a processos específicos de crescimento da massa no seu processo de fermentação. As ESTUFAS PARA MASSAS requerem uma série de parâmetros para se conseguir uma boa homogeneização do processo. Os dados avaliados são:

• Temperatura
• Umidade
• Circulação de ar
• Tipo de aquecimento e/ou Resfriamento.
• Tempo de aquecimento e de permanência .
• Materiais especiais para construção, devido ao ambiente corrosivo que se forma pelo processo de fermentação.
• Homogeneidade das condições em todo o ambiente. (Não podem existir faixas, trechos, cantos, com parâmetros fora das tolerâncias estabelecidas).

As ESTUFAS PARA MASSAS são utilizada em industrias de panificação, que requerem um controle melhor do processo e com isso conseguem um aumento na produtividade, ao se evitar gargalos ou mesmo uma melhor uniformidade na produção.

A PróFrio® projeta ESTUFAS PARA MASSAS, analisando este conjunto de variáveis, a fim de entregar ao nosso cliente um conjunto robusto e confiável , que permita adequar-se às diversas condições de funcionamento exigidas para cada tipo de massa.