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A câmara para congelamento de massas é uma instalação frigorífica construída para proporcionar o congelamento de produtos, em especial, as massas. Constituída por uma câmara ou ambiente confinado, conta com equipamentos potentes, projetados para que ocorra o congelamento das massas alimentícias, para pequenas ou grandes quantidades.
A câmara para congelamento de massas deve, portanto, possibilitar o rebaixamento da temperatura até a temperatura de mudança de estado da mesma, realizar o congelamento e o posterior abaixamento da temperatura quando o produto já estiver na condição de congelado, atingindo a temperatura final especificada de estocagem. E realizando tudo isto, durante um tempo bastante curto. Esse tipo de câmara se constitui em um mecanismo de congelamento bastante moderno e eficiente.
DIFERENCIAIS DA CÂMARA PARA CONGELAMENTO DE MASSAS - ALIMENTÍCIAS
Geralmente, uma câmara para congelamento de massas será projetada de acordo com as necessidades do cliente, visando à quantidade horária de massa a congelar e/ou diária. Pretende-se que o ambiente seja do tamanho adequado para garantir um congelamento de maior qualidade, sem criar cristais de gelo em excesso nos alimentos.
Por isso, a câmara para congelamento de massas pode variar em tamanho, capacidade de processamento e disposição dos produtos para serem congelados. Investir em uma câmara para congelamento de massas com diferenciais, é importante para empresas do ramo de massas alimentícias, que desejam manter seus produtos congelados, preservados e de qualidade.
PRÓFRIO: PROJETANDO A CÂMARA PARA CONGELAMENTO DE MASSAS DE SEU NEGÓCIO
A PróFrio é uma empresa brasileira especializada em soluções para as mais diversas necessidades e especificações de instalações frigoríficas, incluindo câmara para congelamento de massas, salgados e pizzas, sempre atendendo às demandas do cliente.
Com vários anos de experiência, a PróFrio tem orgulho de ser referência em seu segmento na região sudeste do Brasil, com equipamentos de última geração, certificados de qualidade e uma equipe técnica altamente qualificada e especializada, oferecendo assim diversos serviços no segmento de refrigeração e total assessoria para o cliente.
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