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A câmara frigorífica, também chamada de câmara fria, é um espaço fechado, com certas condições especiais, onde são armazenados produtos que dependem de refrigeração para manterem seu bom estado e suas propriedades. Uma câmara frigorífica deve possuir, quase que obrigatoriamente, um isolamento térmico adequado em todas as paredes, no teto e no piso, sobretudo para temperaturas inferiores a 0ºC, visando minimizar as trocas térmicas entre o interior da mesma e o ambiente externo. Um isolamento térmico deficiente resulta em gastos elevados com energia elétrica e por outro lado, há também um compromisso custo-benefício para não se fazer investimentos desnecessários ou com resultados não compensadores. Deve-se utilizar tecnologia moderna, atual, para manter uma temperatura homogênea em seu interior e oferecer isolamento térmico adequado, mantendo em segurança os produtos dentro dela, que normalmente são perecíveis.
Alguns modelos de câmara frigorífica, chamados de “Câmaras para Resfriados”, alcançam normalmente uma temperatura de 0°C, sendo próprios para estocar produtos que necessitam apenas de refrigeração sob temperaturas positivas. Outros modelos chegam a até -30°C, e são utilizados para armazenar produtos que precisam ser armazenados na condição de congelados.
USOS DA CÂMARA FRIGORÍFICA
A câmara frigorífica pode ser desenvolvida para atender os estabelecimentos comerciais, como açougues, por exemplo, ou indústrias. O emprego da câmara frigorífica na indústria é essencial e amplamente difundido, sendo esse equipamento utilizado: na indústria farmacêutica, para a armazenagem de vacinas, por exemplo, e medicamentos que precisam de temperatura controlada para se manterem úteis; na indústria alimentícia, como na de laticínios e carnes, mas também em muitas outras; na indústria de bebidas, como em cervejarias; entre outras.
A câmara frigorífica também tem intensa aplicação no agronegócio, utilizada para o armazenamento e maturação de frutas, verduras, legumes, flores, entre outros. Situação em que a câmara frigorífica usada é aquela com controle de umidade. Existem ainda modelos de câmara frigorífica que permitem o controle da temperatura e o controle da atmosfera em seu interior. Uma câmara frigorífica é construída com materiais de qualidade e extrema durabilidade e resistência.
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