Túnel de congelamento para frango

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O congelamento é um dos métodos mais largamente utilizados, atualmente, para a preservação de alimentos. No túnel de congelamento para frango, aves e carnes em geral e ainda para peixes, o processo de congelamento (rebaixamento de temperatura) é uma combinação de efeitos benéficos, aliando temperaturas baixas nos quais microrganismos não podem resistir, com a facilidade de poder armazenar os alimentos durante longos períodos.

Um túnel de congelamento para frango parte do princípio de ser um local no qual se procura maximizar a circulação de ar frio sobre o alimento, visando o rápido congelamento no menor tempo possível.

A NECESSIDADE DE CONGELAMENTO DE PRODUTOS COMESTÍVEIS

O ato de resfriar os alimentos é realizado com sucesso há séculos para a preservação no longo prazo. Quando realizado num túnel de congelamento para frango ou polpa de frutas, o processo promove a diminuição muito rápida da temperatura do produto. Dependendo da necessidade, as temperaturas internas podem chegar facilmente a -30ºC.

O estado físico do frango é alterado quando a energia é removida por meio do arrefecimento. Esse frio extremo gerado no túnel de congelamento para frango simplesmente retarda as mudanças químicas que afetam a qualidade e impedem o crescimento de microrganismos. 

O congelamento industrial, através de um túnel de congelamento para frango, é um dos métodos mais satisfatórios para preservação da qualidade do frango por grandes períodos de armazenamento, exigindo menor tempo de processamento e custo de energia.

OS BENEFÍCIOS DO TÚNEL DE CONGELAMENTO PARA FRANGO

Além da economia, o processo realizado no túnel de congelamento para frango apresenta vários outros pontos positivos, como:

• Melhorar o sabor e a textura da carne;

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Retenção da umidade natural (sem desidratação);

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O produto fica com uma aparência saudável, refletindo uma melhor qualidade;

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Flexível para congelar diversos produtos além do próprio frango;

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Controle automatizado e operação contínua;

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Manutenção mínima e baixo custo operacional.

Portanto, congelar ainda é uma maneira moderna de processamento de alimentos. Os túneis de congelamento podem ser produzidos como unidades separadas e de vários tamanhos, de acordo com os requisitos, do tipo de alimento e a quantidade que o cliente precisa congelar.

Caso precise de um túnel de congelamento para frango ou qualquer outro tipo de carne, a PróFrio projeta e executa a montagem de túneis específicos, personalizados com design moderno e eficiência incomparável para cada tipo de produto e necessidade apresentada pelo cliente. A Prófrio oferece excelente qualidade em soluções de congelamento, com alto rendimento e baixos custos de energia.