Indústria de Sucos

Precisão no Resfriamento de Processos, Retenção Nutritiva e Alta Capacidade de Congelamento. Na indústria de processamento de sucos (concentrados, integrais, NFC - Not From Concentrate) e polpas de frutas, o controle térmico imediato e preciso é vital para paralisar a degradação enzimática, evitar a oxidação e preservar as características organolépticas originais da fruta, como cor, aroma, sabor e teor de vitaminas. A PróFrio projeta e fabrica sistemas de refrigeração industrial de alta performance, projetados para suportar picos intensos de safra, processos contínuos de pasteurização/resfriamento e armazenagem estática em grandes volumes.

• Chillers de Alta Performance para Trocadores de Calor: Fornecimento contínuo e estável de fluido secundário (água gelada ou solução glicolada) para o resfriamento de sucos e polpas logo após a pasteurização.
• Túneis de Congelamento Rápido em Linha e por Batelada: Congelamento eficiente de polpas em embalagens industriais (tambores, baldes e sachês), evitando a separação de fases e a perda de viscosidade.
• Câmaras Frias e Tanques para Estocagem: Ampla capacidade de armazenamento para sucos concentrados e polpas, garantindo estabilidade por longos períodos até a distribuição ou exportação.
• Climatização e Tratamento de Ar para Salas de Envase: Ambientes pressurizados e termicamente controlados que previnem a contaminação microbiológica por leveduras e fungos durante a embalagem.